大洗水族館のアンコウ

あんこうの美味しくなる時期は水温の下がる冬のシーズンです。(11月~3月)冬は産卵をひかえてたっぷり栄養を蓄え、肝に脂がのり、肥大化します。ただし、写真のあんこうは、おいしそうですが大洗水族館にいるもので市場に出回っておりません。